～日本みつばちのはちみつを召し上がれ！～

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お元気さまです。

ありがとうサービスの立花です。

今日は、ありがとうサービスが指定管理で運営させていただいている、

今治市の玉川ダム湖畔にある、玉川湖畔の里より、

蜂蜜のご紹介です！！

玉川湖畔の里では、地元の商品や特産品を

たくさん販売させていただいている、直売所です。

 

今日はそこで店長をしてくれている玉井さんからのお知らせです！

今回は日本蜂蜜に関して最近毎日のように質問がありますので、

簡単にご紹介させていただきます。

昨年は4月には日本蜂蜜が売り切れてしまい、ご迷惑をおかけしました。

質問の中で一番多いのが蜂蜜の色ですね。

お客様からは「どの蜂蜜がいいの？」と聞かれます。

売り場に簡単な紹介を添付してはいますが、

やはり気になるとこですよね。

まず、色での違いは濃い色と薄い色があります。

これはミネラルによるものですが多くの方がご存知でしょう。

薄い色の特徴は比較的平地でも採れ、

クセがなくマイルドな味わいです。

甘さもしっかりしていますね。

そして玉川湖畔の里の多くを占めているのが色の濃い日本蜂蜜です。

前回ご紹介させて頂きましたが、

黒い蜂蜜は基本的に高地でしか採れません。

花粉は栗や蕎麦が多ければ多いほど色が濃くなります。

特徴は、薄い蜂蜜より風味と香りが強く感じられます。

どの店も瓶詰めなのでその比較はできませんが・・・

なので色の薄い蜂蜜は料理の邪魔にならないので隠し味！

色の濃い蜂蜜は蜂蜜をアピールしたい料理などに！

ただ、人それぞれですが、色の濃い蜂蜜は

どことなく少し苦味（栗花粉）の中に

芳醇な香りと口に入れるとふわっと広がる甘みがあり

非常に「美味しい」です。

それと山間部でしか採れないので希少性も高いですね。

それではそれぞれの日本蜂蜜でいろいろな用途を楽しんで頂ければと思います。

というわけで、今日は玉川湖畔の里の玉井さんからのご紹介でした！

ちなみに↓　こちらは私が↑はちの巣を買って帰って食べた時の写真です！

はちの巣、食べられるなんて、人生でそんなに多くはないはず！！

ぜひ、こちらもお楽しみ下さい！！

というわけで今日はここまでです！！

今日も元気にいってらっしゃい！！

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(^・^) 　Re:human 　(^・^)