～おなかすいたよ～に答えたい。～
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お元気さまです！ありがとうサービスの社長室より、立花がお送りしております。
今日の写真は、フード事業部の大戸屋ゆめタウン高松店の朝礼の様子です。
お客様を迎える前の、 毎日の朝礼。緊張感をもって、気合をいれます。
大戸屋の想い。
（大戸屋 ホームページより。）
1958年。東京タワーが完成したその年に、池袋に大衆食堂を構えたのが、
大戸屋のはじまりです。
当時はまだ、日本人の4人に1人は栄養不足、といわれていた時代。
「日本の家庭の味」を、おいしく、安心して、お値打ち価格で食べていただきたいとの思いから、「大戸屋食堂」を開きました。
- 「かぁさんおなかすいたよう」
こんな言葉に
こんな心にこたえたい。全品五十円均一とあって、お店は連日大にぎわい。
1階と2階をあわせて、たった48坪のお店に、
1日に千人以上が来店する繁盛店でした。
毎日食べても健康で安心なもうひとつの食卓であり続けたい、
「かあさんの手作り料理をお値打ち価格で、お客様に」を”愛”言葉に…
「かあさん、おなかすいたよう」こんな言葉に、こんな心にこたえたい
大戸屋ごはん処の全店に飾られている「かあさん額」は、池袋の小さな定食屋から始まった大戸屋の原点、大戸屋の創業からの変わらない思いを記したものです。常に創業の想いを胸に、これからも「こころを満たすもうひとつの食卓」であり続けます。
店舗の効率だけを考えたら、
セントラルキッチンで作った物を提供するほうが断然簡単。そしてすぐできる。
でも、大戸屋は違うんです。
お店で野菜を洗って、したごしらえします。
お店で丁寧に漬け込み、仕込みをします。
お店にいったら、ぜひ、厨房の音を聞いてみて下さい。
きっと、とんとんとんとん・・・と
台所のなつかしい音がきこえてきますよ！
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というわけで、今日はここまで！
今日も元気にいってらっしゃい！
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(^・^) Re:human (^・^)
きっと・未来は・なつかしい
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