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※長くなりますが、じっくりとご確認下さいね

日時：‪2019年1月24日木曜日‬　俺のフレンチ松山にて

① ‪18:20‬～②‪19:40‬～③‪21:20‬～　（それぞれ10分間）

それぞれ豪華編成 JAZZ LIVE生演奏の冒頭の10分間（そのあと生演奏20分）
※ご試食が、あります！

【当日の出演ミュージシャン】

Pf 真鍋智子
Vo 松本さゆり
Vn 知七
Dr 七宝正志

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いつも俺のフレンチ松山をご愛顧いただきましてありがとうございます。

おかげさまで当店はこの3月で開店二周年をむかえさせていただきます。

俺のフレンチ松山では2019年春、

このたび３つのビッグニュースを発表させていただきます。

１つは下記資料の「プライムリブ　Prime Rib」です。
２つめと３つめも、「あっ！」と驚くビッグニュースです。お楽しみに！

通常営業のなかでの、お客様向けの発表会となりますので、

この機会にぜひご予約のうえお食事を兼ねてご来店くださいませ。

俺のフレンチ松山の「おもてなし」

プライムリブ　Prime Rib

～肉汁したたる、温かい厚切りのローストビーフ～

きっとあなたを虜にします

田原シェフ渾身の傑作が登場します

俺フレの魅力はロッシーニだけでは、ありません。

2019年春、世界のお客様をおもてなしする「情熱のスペシャリテ」が誕生です。

 

プライムリブとは？

フランスでもローストビーフは人気の料理ですが、

ルーツは伝統的なイギリス料理です。
俺のフレンチ松山では最上級のリブ肉を塊のままローストし

温かいままでサーブするというアメリカ発祥の料理で

「プライムリブ」をご用意いたしました。

「プライムリブ」はローストビーフの一種ですが、

”温かいまま”というのがこだわりのポイントです。

厳つい７ｋｇの塊肉も

田原シェフのフレンチマジックでオシャレにおいしくご用意しました。

最高級ブランドリブロース肉を使用

また世界三大品種のアンガスビーフのなかでも

最高級の認定アンガスビーフ(Certified Angus Beef)使用の

「プライムリブ」は 最高級のローストビーフです。

「認定アンガスビーフ」(CAB)は、

アメリカン・アンガス協会 (The American Angus Association ) によって

管理・運営されている最高級のブランドです。

同ブランドの、米国農務省(USDA)を上回る厳しい基準に合格するのは

5頭に1頭程度と、希少性の高いものとなっています。

低温で長時間のロースト

熟成されたアンガスビーフ(6～7kg)を塊のまま、

低温で‪4時‬間じっくりとあぶり焼きにします。

時間をかけて調理することで、旨味が肉の中に閉じこめられ、

ジューシーな仕上がりとなります。

焼きあがった後は、保温庫で‪1時‬間ねかせることで

肉汁を全体に行きわたらせ、

さらに風味とやわらかさが増した状態でお客様に提供いたします。

ホースラッディシュソース、

またはフォンドボーをベースにしたシェフスペシャルソースでお召し上がりください。

プライムリブは、塊のまま焼き上げた牛肉を、

お客様のオーダーごとにカット致します。

万全の状態でご用意致しますので、

必ずご予約の上ご来店ください。

 

あのLawry’sを超えた!?

世界で最も有名なプライムリブ専門店Lawry’s は、

1938年にアメリカのロサンゼルスビバリーヒルズで創業しました。

Lawry’s は2001年に東京、2008年に大阪にオープンし、世界で11店舗展開しています。

創業の地“アメリカ”ではビバリーヒルズ・シカゴ・ダラス・ラスベガスの4店舗、

日本以外のアジアではシンガポール、タイペイ、ホンコン、ソウルの4店舗があります。

日本では、恵比寿、大阪、赤坂の3店舗が現在営業中です
定番のカットはLAWRYS CUT300g $47（日本だと\7,900します汗）。
機会がございましたら是非比較してみてください。

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東京で有名な高級専門店の半額の価格でMENUのご案内

お皿には、ローストビーフ、マッシュドポテト、クリームドコーン、

クリームドスピナッチ、ヨークシャープディング、ホイップドクリームホースラディッシュ、

ホースラディッシュが盛り合わせです。

プライムリブ　Prime Rib
—-数量限定です——-
ご予約をお願いします

●俺の松山二番町カット 80g \1,580
●俺のTOKYOカット 120g \1,980
●俺のホノルルカット 180g \2,480
●俺のフレンチカット 300g \3,480
●俺のニューヨークカット400g \4,480
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この機会にぜひご予約のうえお食事を兼ねてご来店くださいませ