お元気さまですヽ(*´∀｀*)ノ.+ﾟﾟ
株式会社ありがとうサービス 社長室 教育採用担当の立花 玲です。
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ということで、
今日の写真は、俺のフレンチ松山シリーズ第４弾！！
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上の写真にうつっている女の子は、
俺のフレンチ松山で、これから活躍する予定の八木さん。
今治出身で、まだ１０代ですが、フレンチをやりたい！というあつい思いで、
この度、俺のフレンチ松山のドアをたたき、
ありがとうサービスへ入社してくれました！
たくさんのベテランシェフたちに学びながら
これからどんどん力をつけて行ってくれるでしょう！
さて、タイトルにもあるとおり
セントラルキッチン（central kitchen、集中調理施設）とは、
複数のレストラン・学校・病院などの、常に大量の料理を提供する必要のある外食産業や施設の調理を一手に引き受ける事で、
規模のメリットを追求する施設のこと。
セントラルキッチン化することによる規模のメリットとは、以下のようなものが挙げられます。
・調理手順による作業の空き時間の減少による人員の効率的配置
・厨房機器類の使用頻度上昇による効率化
・大量調理用の厨房機器・自動化ラインによる効率化
・大量購入による購買力の向上
・完成品の品質安定化
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★★★しかし！！俺のフレンチの良さは
この便利なセントラルキッチンを【つくらない】こと！
その場でオープンキッチンで調理して、
お客様にとって、食材にとって一番いい状態でのお料理の提供をします！！
だから、今までもこれからもセントラルキッチンはつくりません。
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そんな思いで、わたしたちありがとうサービスは、
俺のフレンチ松山に挑戦します！！
そして、なんといっても、
地域社会のことを、いつも考える。
人財育成、伝統文化を大事にしたい！
「俺のフレンチ松山」が果たすべき役割の主点は、ふたつあります。
ひとつは、星付きクラスのレストランに在籍していた料理人が腕を振るって、高級店の３分の１の価格で料理を提供すること。
フードの原価率が高くても、お客様を回転させることで
繁盛店の利益確保は実現可能です。
もうひとつは、社員の成長(キャリアパスプラン)を構築することです。
一人前の料理人には10年かかると言われている業界で、
“俺のフレンチ”は個別のプロ養成プログラムを用いて、
わずか２年で一人前に育て上げています。
そして、そのバトンを「俺のフレンチ松山」で受け渡し続けることで、新たな文化・伝統を松山に生み出し、根付かせたいとも思っています。
(★´∀｀)ﾉ｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡
くわしく聞きたい人は、合同説明会か、会社説明会へ！！
今日はここにいます！ ↓
２回目の出会いの人も大歓迎！！見かけたら、声をかけて下さいね！
(★´∀｀)ﾉ｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡
ありがとうサービスでは下記のとおり、会社説明会を行います！！
【愛媛】
３月２５日（土）11：00～13：00 ひめぎんホール別館１５号室 近日！
４月２２日（土）11：00～13：00 ひめぎんホール別館１２号室
【博多】
３月２６日（日）11：00～13：00 博多朝日ビル 地下１階15号室 近日！
４月１６日（日）11：00～13：00 博多朝日ビル 地下１階14号室
申し込みはリクナビ2018から！！ ↓チェック！
当日は私服でOKです！！お待ちしています！！
(^・^) Re:human (^・^)
きっと・未来は・なつかしい
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●リユース事業部店舗展開●
本・ＣＤ・ＤＶＤ・ゲーム・家電・オーディオ・ビジュアル・雑貨・インテリア・
スポーツ用品・貴金属・ブランド品・金・プラチナ・ホビー・フィギュア・トレカ・モデルガン
おうちで眠っているもの、お売りください！喜んで買取させていただきます！
ブックオフ・ハードオフ・オフハウス・ホビーオフ・ＴＳＵＴＡＹＡ
愛媛県、山口県、福岡県、大分県、熊本県、佐賀県、鹿児島県、宮崎県、沖縄県
●フード事業部店舗展開●
安心・安全・おいしい・楽しい食を提供します！
モスバーガー・大戸屋・かつれつ亭・ティア家族のテーブル・カフェターミナル01・ビアテラスターミナル02・
伊予のとり姫・トマト＆オニオン・タンドール・馳走家とり壱・デリカ・スイーツ＆ベーカリー・タンタン麺・
俺のフレンチ松山
愛媛県、香川県、高知県
●海外子会社 MOTTAINAI WORLD CO., LTD.●
日本から「もったいない」を世界へ！地球まるごとリユース！
カンボジア王国プノンペン市
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株式会社 ありがとうサービス 担当 立花
